國(guó)家質(zhì)檢總局2004年第72號(hào)公告

根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，我局通過(guò)了對(duì)古田銀耳原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)古田銀耳實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)。

一、地域保護(hù)范圍：

古田銀耳原產(chǎn)地域范圍以福建省古田縣人民政府《關(guān)于申請(qǐng)確定古田銀耳原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)范圍的報(bào)告》（古政文[2004] 121號(hào)）提出的地域范圍為準(zhǔn)，為福建省古田縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質(zhì)量技術(shù)要求：

古田銀耳應(yīng)具備以下主要質(zhì)量技術(shù)要求條件：

品種：采用當(dāng)?shù)劂y耳野生種和Tr01、Tr21、Tr63等品種的銀耳純白菌絲和香灰菌絲進(jìn)行優(yōu)化組合、提純、復(fù)壯、出耳試驗(yàn)所選育出的菌種。

工藝流程：配料→裝料→滅菌→接種→菌絲體培養(yǎng)→出耳管理→采收。

加工：以傳統(tǒng)的手工操作為主，以日光催白和熱風(fēng)烘干相結(jié)合的方法，工藝流程為：消除耳基清洗→泡洗→日曬→烘干→精選分級(jí)→包裝貯存。

產(chǎn)品特性：總糖≥8%，蛋白質(zhì)≥6%，含水量≤15%。

三、原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志使用

在古田銀耳原產(chǎn)地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，如使用古田銀耳“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”，須向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局設(shè)立的申報(bào)機(jī)構(gòu)申請(qǐng)并經(jīng)初審合格，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)后，方可使用古田銀耳“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門開(kāi)始對(duì)古田銀耳實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。