市場監管總局部署各地強化監管有力守護群眾“五一”假期飲食安全

“五一”假期，群眾聚餐頻次和食品消費量明顯增長。市場監管總局部署各地市場監管部門聚焦重點領域全面強化監管、壓實各方責任，嚴厲打擊違法違規行為，切實保障群眾飲食安全，維護消費者合法權益。

各地市場監管部門結合“五一”期間食品消費特點，緊盯重點環節、重點場所、重點品類，聚焦旅游景區、交通樞紐、商業街區、農村集市、婚宴酒店等重點區域，圍繞餐飲服務、食品銷售、網絡訂餐、節令食品等關鍵領域開展監督檢查，強化全鏈條風險防控，加大抽檢監測與執法辦案力度，暢通投訴舉報渠道，完善應急值守機制，堅決防范群體性食品安全事件。

河北省市場監管部門以旅游景區、車站、高速公路服務區、餐飲集中街區等為重點區域，以婚宴、旅游團餐、農村集體聚餐等為重點對象，督促經營者落實主體責任，切實防范因操作不規范導致的群體性食源性疾病事件。全省市場監管系統累計檢查餐飲服務經營者1.12萬家次，發現并整改餐飲食品安全問題隱患724個。

江西省市場監管部門聚焦餐飲經營主體、旅游景區、高速公路服務區、農貿市場等重點對象，圍繞采購索證索票、貯存條件、加工操作、餐飲具清洗消毒、環境衛生、從業人員健康管理等關鍵環節，開展全覆蓋風險排查和針對性監督檢查。節日期間累計檢查食品生產經營主體1.26萬余家次，開展專項抽檢1883批次，整改問題隱患7167個。

河南省市場監管部門組織開展“守護節日護航市場”專項行動，聚焦節令商品、旅游景區食品安全等重點領域，派出6個工作組對18個地市開展暗訪檢查，持續強化風險排查與隱患整治。節日期間累計出動檢查執法人員3.52萬余人次，檢查食品生產經營單位和農貿市場等2.86萬戶次，查處違法違規行為331起。

湖北省市場監管部門聚焦重點品類、重點場所和重點對象，綜合運用專項抽查、飛行檢查、線上巡查等方式，開展“拉網式”隱患排查整改，嚴厲打擊非法添加、虛假宣傳、“幽靈外賣”等違法違規行為。節日期間，全省共檢查食品生產經營主體1.89萬家次，整改問題隱患6800余個。

浙江、山東、廣東、四川等地以數字化監管賦能假期食安保障，積極推行AI智能巡檢與“陽光廚房”實時監測，嚴查“幽靈外賣”、無證經營、虛假資質等問題，確保線上線下餐飲同標同質；緊盯節令食品、網紅食品開展專項抽檢，嚴查“三無”、過期變質、標簽不規范、虛假宣傳等違法行為；加大對旅游景區周邊餐飲單位、農家樂的巡查頻次，及時排查化解風險隱患。同時，強化反食品浪費監管，暢通12345投訴舉報渠道，快速處置群眾訴求。

據不完全統計，“五一”假期，全國市場監管部門累計檢查食品生產經營主體61萬余家次，監督抽檢4.2萬余批次，有力守護人民群眾節日期間“舌尖上的安全”。