市場監管總局發布醬香型白酒摻雜食用酒精篩查檢驗方法

醬香型白酒是我國白酒核心特色品類。按照國家標準規定，醬香型白酒必須通過糧食固態發酵，嚴禁添加食用酒精。近日，市場監管總局發布《食品補充檢驗方法 醬香型白酒中摻雜食用酒精的篩查》（BJS202603）。

該項篩查檢驗方法建立了全國醬香型白酒數據庫，覆蓋全國醬酒主產區100余家企業、300多款產品，覆蓋面廣、代表性強。方法依托原位電離—高分辨質譜檢測技術，搭配化學計量學算法建立精準鑒別模型，檢測速度快、判別準確率高，可實現批量樣品快速篩查，為打擊醬香型白酒摻雜摻假行為提供了堅實技術保障。

下一步，各地市場監管部門將進一步加大生產、流通全鏈條監管執法力度，加快檢驗方法應用，嚴厲查處醬香型白酒違法添加行為，督促酒類生產經營單位嚴格落實食品安全主體責任，促進我國白酒產業高質量發展。