融水“檢查+培訓”守護餐飲連鎖食品安全

4月10日至11日，廣西壯族自治區柳州市融水苗族自治縣市場監管局聚焦餐飲服務質量提升與食品安全保障，對轄區內餐飲加盟、連鎖店開展專項檢查，并同步推進“廣西餐安”APP培訓考試工作，織密食品安全監管網絡。

圖為融水縣市場監管局執法人員檢查連鎖餐飲店。

檢查中，執法人員以“全覆蓋、零死角”為原則，圍繞證照公示、食品加工環境、原料采購查驗及貯存管理等關鍵環節展開細致排查，要求餐飲經營單位嚴格落實食品安全主體責任。同時，通過核查加盟協議、檢查“日管控、周排查、月調度”制度執行情況，強化對連鎖餐飲體系的全鏈條監管。其間，執法人員還手把手指導企業使用“廣西餐安”APP，針對操作疑難問題提供一對一幫扶，確保餐飲從業人員培訓考核“應學盡學、應考盡考”。

圖為融水縣市場監管局執法人員現場指導連鎖餐飲店學習“廣西餐安”APP。

“此次行動累計檢查餐飲加盟、連鎖店41家，對部分存在食品安全隱患門店當場下達整改通知書。”該局相關負責人表示，后續將建立整改臺賬，實施“回頭看”跟蹤機制，并持續深化“廣西餐安”培訓推廣，以專業素養提升筑牢食品安全防線，全力守護群眾“舌尖上的安全”。