貴州全面開展食品添加劑濫用綜合治理

近日，貴州省市場監管局印發《深入推進食品添加劑濫用問題綜合治理工作措施》，立足轄區食品安全監管實際，多措并舉打出監管組合拳，全面規范食品添加劑生產、經營、使用全鏈條秩序，扎實推進食品添加劑綜合治理工作落地見效。

據悉，此次貴州開展的食品添加劑綜合治理工作將從壓實企業主體責任、緊盯生產源頭風險、聚焦重點領域整治和全鏈溯源執法等幾方面入手，持續強化全鏈條監管，常態化開展專項整治，健全長效監管機制，切實守護群眾“舌尖上的安全”。

著眼壓實企業主體責任，建立食品添加劑常態化自查機制。貴州省市場監管局將采購、儲存、投料、臺賬記錄等關鍵環節納入企業自查范圍，引導企業結合原料帶入、疊加使用等風險，科學核定添加劑使用標準，優化產品配方，從源頭杜絕濫用隱患。

緊盯生產源頭風險，對食品添加劑生產企業開展全覆蓋檢查。貴州省市場監管局重點核查復配添加劑、發酵類產品的配方、工藝及標簽標識，常態化整治超范圍超限量使用添加劑、違規使用加工助劑等“兩超一非”突出問題。

聚焦銷售、餐飲兩大重點領域精準整治。該局嚴查工業產品冒充食品級、非食用物質假冒添加劑、清潔標簽虛假宣傳等違法銷售行為。針對餐飲行業，重點整治使用添加劑掩蓋食材變質、違規使用亞硝酸鹽等問題，嚴控醬鹵肉、自制糕點面食色素超標亂象，倡導餐飲經營者公示添加劑減量使用承諾。

堅持從嚴執法、全鏈溯源。該局對非法添加問題上下游全線追查，深化行刑銜接，嚴厲打擊相關違法犯罪行為。同時強化靶向抽檢，聚焦防腐劑、著色劑、甜味劑等重點項目，依托快檢技術提升隱患排查效能，實現風險早發現、早處置。

此外，貴州省市場監管局積極推行食品添加劑“減量減品種”行動，倡導企業秉持“非必要不添加”原則，優化工藝配方、天然替代人工合成，聯動推進食品減鹽、減油、減糖行動，引導行業合規提質發展。