政企產渠四方聚力 雀巢專業餐飲攜手延吉共推米酒產業新范式

近日獲悉，由雀巢專業餐飲主辦的共創延吉米酒新篇章產業論壇暨新品發布會，于2026年8月6日落地北京雀巢客戶體驗中心。本次活動集結延吉政府文旅部門、本土米酒釀造企業、非遺傳承人、全國連鎖餐飲品牌及雀巢專業餐飲核心團隊，近30位行業代表齊聚現場，通過主旨分享、圓桌對話、新品實操品鑒、供需對接晚宴等多元環節，打通延吉米酒走向全國餐飲市場的發展通路，推動地方特色飲品標準化、規模化升級。

雀巢專業餐飲作為雀巢集團深耕B端餐飲市場的核心板塊，依托百年研發實力、全球化穩定供應鏈，持續聚焦餐飲門店經營痛點，長期攜手各地特色農副產業，從配方研發、爆款打造、渠道對接、品牌宣傳多維度賦能地方風味走向全國。雀巢專業餐飲食品業務總監孫嗣勤出席本次峰會并發表致辭，解讀品牌助力地方特色產業全國化布局的長期戰略。

延吉米酒作為朝鮮族標志性民俗特產，擁有深厚釀造底蘊與文旅消費基礎，但受生產標準、消費場景、供應鏈渠道等多重現實條件制約，較難實現規模化的全國市場發展，產業發展仍存在不少待突破的現實痛點。伴隨輕微醺飲品、創意咖啡、特色甜品消費熱潮，融合型特色飲品成為餐飲門店打造差異化競爭力的核心抓手，在此市場環境下，雀巢聯合延吉產業端共同舉辦本次行業論壇，以此破局米酒產業發展瓶頸。

論壇設立四大核心發展目標，為延吉米酒產業升級厘清發展方向。其一，凝聚政企、酒廠、餐飲渠道多方共識，討論標準化發展方向；其二，打造“米酒+文旅+餐飲+新零售”全新商業模式，研發適配各類線下門店的奶油米酒爆款產品；其三，雙向賦能品牌價值，既展現雀巢深耕地方產業的企業責任，也助力延吉米酒拓寬全國市場版圖；其四，搭建長期合作平臺，現場推動米酒工廠、連鎖餐飲、雀巢三方達成合作意向，拓寬雀巢乳制品B端合作渠道。

整場論壇設置三大核心特色環節，兼顧產業高度、產品落地與商業合作。首先，《一瓶米酒，一座城》主題圓桌論壇重磅開啟，政府領導、非遺傳承人、酒廠負責人、餐飲連鎖運營者、雀巢研發專家同臺交流，圍繞米酒文旅融合、全國渠道拓展、標準化產品落地等議題展開深度探討。其次，現場首發雀巢與延吉米酒聯合研發的創新飲品、甜品系列，覆蓋微醺特調、米酒咖啡、創意甜品三大賽道，研發師現場演示標準化制作流程，所有參會嘉賓可沉浸式品鑒，直觀感受奶油與米酒融合的獨特風味及門店落地價值。最后，開設一對一供需洽談專場，打破產銷信息壁壘，釋放原料集采合作優惠，推動酒廠與全國餐飲品牌高效對接。

針對延吉米酒產業長期發展，雀巢專業餐飲搭建完整全鏈路賦能體系。依托集團全球實驗室研發能力，打造適配多門店場景、易復刻、高毛利的米酒融合產品；依托成熟供應鏈保障淡奶油等核心原料穩定供給，降低門店原料管理成本；整合全域營銷資源，打通餐飲、文旅、新零售多賽道曝光渠道；持續搭建產銷對接平臺，常態化聯動延吉釀造企業與全國連鎖門店，構建穩定長期的合作生態。

第一屆雀巢專業餐飲X延吉米酒行業論壇，是頭部餐飲供應鏈企業賦能地方特色產業的創新實踐。未來，雀巢專業餐飲將持續聯動全國各地特色風味產業，輸出標準化飲品方案、渠道資源與營銷支持，助力更多地方特產走出區域、進駐全國萬千餐飲門店，持續推動國內特色餐飲產業走向標準化、高品質長效發展。