內(nèi)蒙古推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲“數(shù)字明廚”建設(shè)見成效

近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局（以下簡(jiǎn)稱“內(nèi)蒙古市場(chǎng)監(jiān)管局”）舉辦“數(shù)字明廚 放心外賣”外賣餐飲陽(yáng)光廚房數(shù)字化推進(jìn)會(huì)，中國(guó)電信、美團(tuán)、內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)等單位相關(guān)人員及“互聯(lián)網(wǎng)﹢明廚亮灶”優(yōu)秀商戶代表參加會(huì)議。會(huì)上，首批10家“數(shù)字明廚優(yōu)秀商戶”和10位“食品安全義務(wù)監(jiān)督員”被授牌。

“數(shù)字明廚”是內(nèi)蒙古市場(chǎng)監(jiān)管局深化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理的創(chuàng)新舉措。該局有計(jì)劃地推動(dòng)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)﹢明廚亮灶”，鼓勵(lì)平臺(tái)通過(guò)第三方運(yùn)營(yíng)技術(shù)合作商將“互聯(lián)網(wǎng)﹢明廚亮灶”數(shù)據(jù)公開展示。倡導(dǎo)平臺(tái)通過(guò)開展商戶引導(dǎo)以及提供技術(shù)保障、設(shè)備補(bǔ)貼、流量激勵(lì)等措施，推動(dòng)入網(wǎng)餐飲單位實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)﹢明廚亮灶”，在訂餐商戶詳情頁(yè)面開通“后廚直播”入口或直接開通“明廚亮灶”專區(qū)入口，供消費(fèi)者實(shí)時(shí)查看廚房操作情況，讓消費(fèi)者看得明白、吃得放心。

據(jù)了解，內(nèi)蒙古市場(chǎng)監(jiān)管局以“數(shù)字明廚 放心外賣”建設(shè)為切入點(diǎn)，聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲安全突出問(wèn)題，多措并舉開展綜合治理，取得階段性成效。

該局對(duì)內(nèi)蒙古全區(qū)范圍內(nèi)備案平臺(tái)、外賣經(jīng)營(yíng)者開展全覆蓋監(jiān)督檢查，壓實(shí)屬地包保督導(dǎo)工作，加強(qiáng)問(wèn)題線索處理和違法懲戒，曝光典型案例。截至目前，共督促開展線上檢查8924家次，督促開展線下檢查13118家次，督促1170家線下外賣經(jīng)營(yíng)者開展自查，切實(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升人民群眾食品安全獲得感。

通過(guò)開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，該局對(duì)線上線下數(shù)據(jù)進(jìn)行分析研判，精準(zhǔn)識(shí)別潛在風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)線上監(jiān)測(cè)、線下核查聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)違法違規(guī)行為的快速發(fā)現(xiàn)、精準(zhǔn)定位和及時(shí)處置，形成監(jiān)管閉環(huán)。

內(nèi)蒙古市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開多場(chǎng)面向平臺(tái)及入網(wǎng)餐飲單位的行政指導(dǎo)會(huì)，明確平臺(tái)審查核驗(yàn)、信息公示等義務(wù)和入網(wǎng)餐飲單位原料管控、加工制作等規(guī)范。針對(duì)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的共性問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，及時(shí)發(fā)布食品安全提示和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，引導(dǎo)平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲單位主動(dòng)排查整改，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲單位從“被動(dòng)合規(guī)”向“主動(dòng)履責(zé)”轉(zhuǎn)型。

該局還發(fā)布《關(guān)于公開征集網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問(wèn)題線索的通告》，向社會(huì)征集關(guān)于外賣平臺(tái)和平臺(tái)商家存在問(wèn)題的線索，暢通投訴舉報(bào)通道。同時(shí)開展“外賣餐飲隨機(jī)查餐廳”“平臺(tái)外賣食品安全‘你點(diǎn)我檢 服務(wù)惠民生’”“百姓點(diǎn)檢日”等活動(dòng)，構(gòu)建起政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會(huì)協(xié)同、公眾參與的社會(huì)共治格局。