湖北鄂州開展夏季食品安全大排查“百日行動”

5月12日，記者從湖北省鄂州市市場監管局了解到，為有效防范化解夏季食品安全風險，鄂州市食品藥品安全委員會辦公室部署開展為期一百天的夏季食品安全風險隱患大排查“百日行動”。

此次行動聚焦食品從農田到餐桌全鏈條，緊扣重點品種、重點場所、重點環節、重點區域、重點單位和重點業態“六大重點”，深入排查原料把關不嚴格、操作流程不規范、環境衛生不達標、人員管理不到位、食品添加劑使用不規范、餐具消毒不徹底、食品貯存不科學等各類風險隱患，做到全覆蓋、無死角、無遺漏。

行動明確，規范線上食品經營行為，加強配送環節安全管控，督促網絡訂餐、生鮮配送、直播帶貨等第三方平臺嚴格落實主體責任，強化入駐商家資質審查，嚴查“無證上線”“幽靈外賣”等違法行為；同時筑牢農產品質量安全源頭防線，強化食用農產品種養、畜禽屠宰、市場準入等關鍵環節監管，嚴打私屠濫宰、使用禁用農獸藥等違規行為，推動實現食用農產品全程可追溯。

鄂州市市場監管局相關負責人介紹說，“百日行動”還將緊盯集中用餐單位食品安全，督促學校、養老機構等各類食堂開展隱患自查自糾，嚴格規范操作流程，防范群體性食品安全風險；對農村集體聚餐、宴席酒店、旅游景區餐飲、高速公路服務區、食品生產加工小作坊等重點場所開展拉網式檢查，實施針對性風險管控；強化中高考、大型賽事等重大活動食品安全保障，相關部門提前介入、全程監管，做好應急準備，確保飲食安全。