山西太原探索實施校園食堂農產品質量管理“檢驗監”機制

記者近日獲悉，今年以來，山西省太原市市場監管局針對校園食堂農產品（蔬菜）質量管理，積極探索實施“檢驗監”機制，形成農產品質量管理閉環模式，對食品安全源頭治理、過程控制和終端監管全面升級，讓師生吃得放心。

“檢”質量，強化源頭治理。去年年底以來，太原市加快農批市場食用農產品快速檢測室標準化、數字化建設，進一步提升快檢室檢驗能力。開展“農批市場食用農產品快速檢測能力提升服務”項目建設，籌措食品安全專項資金，在全市田和、河西、九州、屯匯、丈子頭、頂好以及五龍口共7個農貿（農批）市場推行農產品快檢制度，對入市每一批農產品進行快速檢測，檢測合格的出具快檢合格證明，作為銷售憑證。檢測不合格的督促進行退貨處理。

“驗”證明，嚴格過程控制。太原市市場監管局制定了《校園食品原料采購管理指導意見》，明確學校食堂采購農產品，必須索取并查驗承諾達標合格證及快檢證明，對無法提供證明的不予采購。同時，在餐廳醒目位置設立公示欄，對農產品供應商、承諾達標合格證明及快檢證明進行公示，滿足學生知情權，引導學生進行監督。

“監”流向，嚴懲違法違規。結合目前食品安全監管體制，依托基層執法力量按照產品流通方向對農產品進貨查驗全過程管理進行雙向監督檢查，即以批發市場為主體，順著產品流向對學校食堂進行檢查，查索證索票驗收情況。以學校食堂為主體，逆著產品流向對批發市場進行檢查，查承諾達標履行情況及快檢情況，對雙向檢查信息不一致或管理不到位的，依法進行查處。

下一步，太原市市場監管局將依托食安智管項目，建設智慧農產品一碼追溯平臺，逐步建立農產品種植、運輸、入市、檢測、采購、加工全過程信息化記錄與追溯，確保每一批次食材原料有據可查、有源可溯。消費者通過掃描二維碼，可快速查看其來源、質量檢測報告、流通路徑等詳細信息，增強消費者對食品安全的信心與滿意度。